The Game för pubgäster

Går man på pubar som har stora och bra utbud brukar servicen ofta stå i direkt proportion till hur kunnig och intresserad man är som gäst. I går var jag med Nisse på Oliver Twist och efter att först ha fått vänta oförskämt länge på bord av ganska vresig personal blev vi sedan kungligt betjänta efter att vi gjort våra dryckesbeställningar. Jag tänkte att jag skulle ge några stalltips för hur man får ett sådant trevligt bemötande på krogen, vilket också brukar innebära att man får smaka fantastiska ölsorter.

• Skaffa lite kunskap om öl i förväg genom att köpa lite olika sorter på systemet. Gå gärna till något lite större systembolag och säg att du vill testa lite olika sorter. Jag tycker att man ska ha erfarenhet av belgisk ale i olika styrkor och färger, olika porter och stouts, imperial stout, veteöl och spontanjäst öl. Det finns en fördom om att mörk öl är svårare att dicka än ljus öl, tvärtom är mörk öl ofta mildare och mindre besk. Var inte rädd för mörkt.
  
• Var intresserad av att prova nya ölsorter och visa att du är open minded.
• Det är bra att ha lite kunskap om olika ölsorter, särskilt de du är intresserad av. Vissa sorter står högre i kurs än andra, till exempel får du inte lika mycket cred om du pratar om ljus lager som om du pratar om imperial stout eller lambic.
• Tyck inte att du är supercrazy som beställer in en fruktöl eller något real ale från gästtappen.
  
• Har du hittat något öl du gillar, fråga efter andra liknande öl. Ett knep är att prata om ölets egenskaper. Extra bra är om ölet du testat är från något litet bryggeri eller från belgien. Om du sedan gillar ölet lägger du det på minnet, då kan du använda det ölet som referens när du frågar eftersom det sannolikt är aningen credigare än ölet innan. Du kanske börjar med Leffe blond som du druckit på systemet. Du säger att du gillar det och får kanske en röd Chimay, du märker att det finns fler Chimay och prövar även den blå. Du frågar nästa gång efter något som liknar den och blir kanske bjuden på en S:t Bernardus Abt. 12 och plötsligt har du en hel radda med öl i ditt referensbibliotek att använda när du pratar med servitörerna.
• Visa respekt för personalens kunskaper och be dem vidga dina vyer. Var inte skrytig eller mästrande med dina kunskaper.
• Du får garanterat respekt om du köper öl som kostar mer än 100 kronor per flaska, förutsatt att du inte gör en grej av priset. Själv när jag går ut tar jag hellre en hundrakronorsflaska en två femtiokronors. Så det blir inte nödvändigtvis så mycket dyrare. Det är helt OK att be om flera glas till de dyrare flaskorna, det ger ofta rent av extra respekt. At ta in en bra porter att dela på till efterrätten är inte bara riktigt gott, det gillas även av personalen. Flaskan på bilden ovan är en Närke Stormaktsporter från 2007. 345 kronor för 25 cl, vi var vansinnigt omtyckta om omhuldade av personalen när vi tog in den.
  
• Om personalen frågar vad du tyckte om ölet ska du inte bara säga att det var gott eller äckligt. Beskriv de smaker du hittat i ölet och jämför gärna med tidigare upplevelser. Var inte rädd för att göra felaktiga referenser, dina referenser är dina och det är hlet OK att hitta smaken av hallonremmar i en pale ale.